Alimentos que no debemos refrigerar: parte II

Como estuvimos aprendiendo ayer, vimos los alimentos que se pueden mantener frescos  fuera de la nevera o refrigerador. Aunque muchos de nosotros por costumbre los mantengamos refrigerados, podemos hacer un esfuerzo y probar mantenerlos a temperatura ambiente y en un lugar seco. Veremos los resultados. Y hoy les traigo la segunda parte de este tema, así que espero la disfruten y aprendan.

 

Hot Sauce
No todas las salsas picantes son creadas iguales, pero si es una salsa picante a base de vinagre como Tabasco, casi siempre se pueden almacenar de forma segura en la despensa durante meses. El frío debilita el sabor y cambia la viscosidad de la salsa, afectando el vertido.

Especias
Una vez más el ambiente húmedo de un refrigerador es perjudicial para el sabor de las especias, y ya que la mayoría se pueden almacenar de forma segura durante años sin refrigeración, no hay ningún beneficio para el almacenamiento en frío en absoluto.

 

Miel
La miel es uno de los primeros conservadores del mundo. Tiene una vida útil prácticamente indefinida, y se han escuchado cuentos de arqueólogos descubriendo antiguas tumbas egipcias con miel comestible dentro. Si la miel se refrigera se va a cristalizar, y tendremos que exprimir el envase para no desperdiciar el producto.

 

Mantenquilla de maní 

La mantequilla de maní casera tiene que ser refrigerada, ya que el aceite de maní puede elevarse y separarse de la masa y ponerse rancio. Pero la mantequilla de maní comercialmente procesada, por el contrario (como JIF y Skippy), se puede almacenar durante meses sin ningún problema, incluso si el frasco ya ha sido abierto.

 

Aceites
Los aceites de nueces (como el aceite de avellana) deben refrigerarse, Pero los otros tipos de aceites se opacan y se endurecen cuando se refrigeran, y si bien esto no hace daño duradero, tendríamos que esperar a que el aceite se caliente antes para que fluya correctamente de nuevo. Tal vez no sea bueno refrigerarlos.  En torno a esto las opiniones son diferentes. Hay personas que almacenan estos artículos en casa sin necesidad de refrigeración, porque es posible que desee para mantenerlos frescos para poderlo utilizar rápido en cualquier plato.

Manzanas
Las manzanas se mantienen durante una semana fuera de la nevera, y dependiendo de la variedad que sea podría durar un poco más en el interior, pero eso dependerá de cada quien.

 

Huevos
Algunos huevos orgánicos pueden ser dejados fuera por unos días, siempre y cuando la cáscara esté intacta.  Se conseguirá mucho mejor longevidad de un huevo debidamente refrigerado, ya que no hay nada más mal oliente que uno podrido.

 

Mantequilla
Aunque la mantequilla sigue siendo fácilmente untable a temperatura ambiente yo prefiero personalmente refrigerarla. Esto dependerá tambien de la preferencia de cada persona.

Condimentos
Una vez más, a pesar de el menseje de la etiqueta: "Refrigere después de abrir", realmente los condimentos procesados no los tenemos que ​​refrigerar como el ketchup y la mostaza. Estarían muy bien en un espacio en la cocina, al igual que los que se quedan al lado de los menús en cualquier restaurante.
 

Aderezos para ensaladas
Algunas personas  refrigeran los aderezos, algunos no lo hacen. Como la mayoría  son a base de aceite, y ya hemos establecido la longevidad de estos fuera de la nevera, deben estar bien sin refrigerar. Los aderezos para ensaladas que no son a base de aceite se hacen generalmente de productos procesados, y los que son densos con preservativos de todos modos. Hagamos esto a nuestro mejor juicio, por supuesto.

Salsa de soja
El mensaje de "refrigerar después de abrir", advirtiendo sobre esa botella por ejemplo de Kikkoman, sólo está allí porque están obligados a escribir la ley. La verdad es que toda la sal van a mantener las cosas seguras durante meses sin necesidad de refrigeración.

Espero que estos consejos les hayan servido tanto como a mi. Hay productos en tu nevera que vas a preferir sacarlos y mantenerlos a temparatura ambiente? de seguro querras hacerlo al igual que yo.

Fuente principal: Reviewed.com Refrigerator
Informaciones principales en inglés traducidas por La Esquina para Mamá.
Imágenes: vía web.